Savons Noel A FAIRE

Cupcakes :


- base blanche + ganache rose clair + paillettes argent
- base marron + ganache blanche (noix de coco)

Fond de la pâte : (1400 g huille)
HUILES
420 g d'huile coco
210 g huile de palme
210 g huile de tournesol
210 g huile de colza
140 g huile de pépins de raisin
210 g huile d'olive
90 g lait concentré
NAOH
215 g soude (surgraissage 9%) OKOK
350 g eau (ou 440 g sans lait)

Glaçage des cupackes (méthode fouettée)
HUILES
450 g d'huile coco
400 g huile de palme
50 g huile d’olive
50 g huile de colza
50 g huile de tournesol
NAOH
300 g eau
146 g soude (surgraissage 9%) OKOK




Pour 1050 Huile
Huiles
       250 g huile de noix de coco hydrogénée
       250 g huile de palme
         75 g huile d'olive
         75 g huile de pépins de raisins
       200 g huile d'arachides
       200 g huile de tournesol
         70 g lait concentré non sucré
 
Naoh
155 g soude caustique OKOK
           270 g eau (ou 340 g sans lait)

Pour 1500 Huile
Huiles
       360 g huile de noix de coco hydrogénée
       360g huile de palme
         110g huile d'olive
         110g huile de pépins de raisins
       290 g huile d'arachides
       290 g huile de tournesol
         100 g lait concentré non sucré
 
Naoh
224g soude caustique OKOK
           380 g eau (ou 480 g sans lait)


ROSE J'ADORE

(pour 1070 g d’huile)
HUILES 

260 g d'huile coco

200 g huile de palme

130 g huile d'olive

130 g huile de tournesol

130 g huile de pépins de raisins

  60 g huile de colza

  60 g huile de mais

100 g huile de noix

  70 g lait entier

 
NAOH

270 g eau (ou 340 g sans lait)

158 g soude (surgraissage à 8%) OKOK

(pour 1500 g d’huile)

HUILES 

365 g d'huile coco

280 g huile de palme

180 g huile d'olive

180 g huile de tournesol

180 g huile de pépins de raisins

   85 g huile de colza

  85 g huile de mais

140 g huile de noix

 100 g lait entier

 
NAOH

375 g eau (ou 470 g sans lait)

222 g soude (surgraissage à 9%) OKOK

RECETTE 2
Pour 1000 g d'huiles
HUILES

    300 g d'huile coco
    150 g huile de palme
    150 g huile de tournesol
    150 g huile de colza
    100 g huile de pépins de raisin
    150 g huile d'olive
      60 g lait concentré
NAOH
    153 g soude (à recalculer, surgraissage 9%) OK OK
    250 g eau ou 300 g eau sans le lait


Pour 1500 g d'huiles

HUILES
    450 g d'huile coco
    225 g huile de palme
    225 g huile de tournesol
    225g huile de colza
    150 g huile de pépins de raisin
    225 g huile d'olive
      100 g lait concentré
NAOH
    230 g soude (à recalculer, surgraissage 9%) OK OK
    375 g eau ou 470 g eau sans le lait